Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden
2. Schritt
Brokkoli, Karotten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls in kleine Stücke schneiden
3. Schritt
Gemüse in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten
4. Schritt
Kartoffelwürfel hinzufügen und alles zusammen weiter braten
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Schritt
Backofen auf 200 Grad vorheizen
7. Schritt
Gemüsemischung zu kleinen Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
8. Schritt
Im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Laibchen goldbraun und knusprig sind
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange angebraten wird, um die Nährstoffe zu erhalten und eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
Unser Geheimtipp
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension, geriebenen Käse über die Laibchen streuen, bevor sie in den Ofen kommen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Weißwein, wie z. B. ein trockener Riesling. Die frische und fruchtige Note des Weines passt hervorragend zu dem leicht süßlichen Geschmack der Gemüselaibchen und hebt diesen noch weiter hervor.