Anleitung:
1. Schritt
Linsen gut waschen und in ausreichend Wasser rund 20 Minuten kochen bis sie weich sind
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig sautieren
4. Schritt
Gekochte Linsen, Zwiebeln und Knoblauch, Tomatenmark, Soja-Sauce und Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Schritt
Die Masse in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen
7. Schritt
Kartoffeln waschen, halbieren und in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen
8. Schritt
Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im Backofen ca. 30 Minuten rösten bis sie knusprig sind
9. Schritt
Linsenbraten aus dem Ofen nehmen und gemeinsam mit den Rosmarinkartoffeln servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen vollständig weich gekocht sind bevor Sie sie pürieren und backen. Sie geben dem Braten die notwendige Konsistenz und Saftigkeit.
Unser Geheimtipp
Für eine angenehm rauchige Note, geben Sie einen Löffel geräuchertes Paprikapulver zu der Linsenmischung bevor Sie sie backen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Weißbier passt hervorragend zu diesem Gericht, da es die Aromen ausgewogen betrachtet und die herzhafte Note der Linsen und Kartoffeln perfekt unterstreicht. Außerdem liefert das Weißbier einen angenehmen Kontrast zur Würze des Gerichts.