Anleitung:
1. Schritt
Belugalinsen nach Anweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit die Zwiebel sehr fein hacken und mit den Gewürzen zu den Linsen geben.
3. Schritt
Die Mischung kräftig durchkneten und zu kleinen Talern formen.
4. Schritt
Die Taler in Potatoflocken wälzen und beiseite legen.
5. Schritt
Für die Soße Kokosmilch, Currypulver und Zucker in einem Topf erhitzen und gut verrühren.
6. Schritt
Auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
7. Schritt
Währenddessen die Linsentaler in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten kross braten.
8. Schritt
Die Taler auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann zusammen mit der Kokos-Curry-Soße servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Pfanne für die Taler nicht zu heiß ist, sonst verbrennen sie leicht auf der Außenseite, während das Innere noch nicht durch ist.
Unser Geheimtipp
Für ein besonderes Geschmackserlebnis kann man auch frische Korianderblätter über die fertigen Taler streuen. Das gibt dem Gericht eine frische, aromatische Note.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie zum Beispiel ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Die frische und fruchtige Säure des Weines bietet einen reizvollen Kontrast zu der sanften Schärfe der Currysoße und betont zugleich die feine Süße der Kokosnuss.