Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen auf ein Sieb geben und gut unter fließendem Wasser abspülen
2. Schritt
Die Karotten, Paprika und Zwiebel putzen und klein schneiden
3. Schritt
Den geräucherten Tofu in Würfel schneiden
4. Schritt
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Tofu darin anbraten
5. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten bis sie glasig sind
6. Schritt
Das geschnittene Gemüse in den Topf geben und kurz mit andünsten
7. Schritt
Die Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen
8. Schritt
Das Ganze auf mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren
9. Schritt
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen gut durchgekocht sind, bevor Sie das Gericht servieren - sie dürfen nicht mehr hart sein.
Unser Geheimtipp
Ein Schuss Zitronensaft kurz vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine angenehme Frische und hebt die natürlichen Aromen der übrigen Zutaten hervor.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Weizenbier begleitet dieses rustikale Gericht sehr gut. Die fruchtige Süße und leichte Säure des Bieres gehen eine perfekte Symbiose mit den erdigen Linsen und dem rauchigen Tofu ein.