Anleitung:
1. Schritt
Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken
3. Schritt
Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden
4. Schritt
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin anbraten
5. Schritt
Linsen und Gewürze hinzufügen und kurz mit anbraten
6. Schritt
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen
7. Schritt
Bei niedriger Hitze durchziehen lassen bis die Linsen gar sind
8. Schritt
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken
9. Schritt
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder teilweise pürieren, je nachdem wie grob oder fein sie sein soll
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu stark zu pürieren. Ein paar größere Stücke geben der Suppe Struktur und machen sie noch leckerer.
Unser Geheimtipp
Für ein extra rauchiges Aroma können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Wer es lieber cremiger mag, kann einen Schluck Kokosmilch unterrühren - das gibt der Suppe eine besondere Note und passt hervorragend zu den Gewürzen.
Getränkeempfehlung
Ein frisches, trockenes Weißbier passt wunderbar zu diesem Gericht. Seine leichte Säure harmoniert perfekt mit der Pikanz der Linsensuppe und unterstützt die vielfältigen Aromen der Gewürze.