Anleitung:
1. Schritt
Quinoa in einem feinen Sieb abspülen und zur Seite stellen.
2. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Gewaschene Quinoa hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
5. Schritt
Spinat waschen, fein hacken und zur Quinoamischung hinzufügen.
6. Schritt
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Blätterteig ausrollen und mit der Quinoa-Spinat-Mischung belegen, den Rand dabei aussparen.
8. Schritt
Feta-Käse zerkrümeln und über die Mischung streuen.
9. Schritt
Blätterteigecken zur Mitte hin einschlagen, so dass ein Quadrat entsteht.
10. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Vergewissern Sie sich, dass die Quinoa vor dem Kochen gut abgespült wird, um eventuell vorhandene Bitterstoffe zu entfernen.
Unser Geheimtipp
Für eine knusprigere Textur können Sie vor dem Backen einige Butterflöckchen auf den Blätterteigrand geben. der butterrand wird wunderbar knusprig und goldbraun.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Die klare Frische unterstreicht den Geschmack der Spinatfüllung und harmoniert ideal mit der knackigen Textur des Croustillants.