Anleitung:
1. Schritt
Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Tomatenmark, die Tomaten, das Salz, den Pfeffer und den Oregano hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Den Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Weinblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und 10 Minuten einweichen.
7. Schritt
Die Weinblätter aus dem Wasser nehmen und die Stiele entfernen.
8. Schritt
Ein Blatt Weinblatt auf ein Brett legen und einen Löffel der Reis-Gemüse-Mischung in die Mitte geben.
9. Schritt
Das Blatt zusammenrollen und die Enden einklappen.
10. Schritt
Die gefüllten Weinblätter in eine ofenfeste Form legen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
11. Schritt
Die Form in den Ofen geben und bei 180°C für 30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Weinblätter nicht zu lange im Wasser einweichen, da sie sonst zu weich werden und beim Rollen auseinanderfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die gefüllten Weinblätter auch in einer Tomatensauce schmoren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen des Gemüses und des Reises und bringt eine leichte Säure mit, die die Geschmacksrichtungen des Gerichts hervorhebt.