Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Aubergine und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
5. Schritt
Die Aubergine und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Gemüse weich sind.
7. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Gemüse nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie den Vasili Teller mit frischem Feta servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht. Der frische und leichte Geschmack des Weins harmoniert ideal mit den mediterranen Aromen des Vasili Tellers.