Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Auberginen und Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. Schritt
Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln und die Auberginen- und Zucchinischeiben darauf verteilen.
6. Schritt
Die Tomatenscheiben, den Knoblauch und Oregano darüber verteilen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Schritt
Den Lachs in kleine Stücke schneiden und auf dem Gemüse verteilen.
8. Schritt
Das Gemüse und den Fisch im Ofen ca. 25 Minuten backen.
9. Schritt
Den griechischen Teller servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüse und der Fisch gleichmäßig verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Fisch vor dem Backen noch mit Zitronensaft beträufeln.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dem griechischen Teller. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine leichte Säure mit, die die Geschmacksrichtungen abrundet.