Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Lammhaxe in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Tomaten und Kritharaki hinzufügen und gut verrühren.
4. Schritt
Die Lammhaxe zur Pfanne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
5. Schritt
Alles zusammen für ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
6. Schritt
Sobald das Gericht fertig ist, servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Lammhaxe nicht zu lange angebraten wird, damit sie nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders herzhafte Note kann man noch ein paar Oliven hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Lammes unterstreicht und die herzhaften Aromen des Kritharaki ergänzt.