Anleitung:
1. Schritt
Auberginen und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und beiseite legen.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
3. Schritt
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
4. Schritt
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch zum Hackfleisch geben und alles gut miteinander vermengen.
5. Schritt
Das Tomatenmark und den Rotwein hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Auberginenscheiben und Kartoffelscheiben abwechselnd in die Form schichten.
7. Schritt
Die Hackfleischmischung über den Auberginen und Kartoffeln verteilen und alles gleichmäßig bedecken.
8. Schritt
Die Bechamelsauce über dem Hackfleisch verteilen und sicherstellen, dass alles gut bedeckt ist.
9. Schritt
Den Auflauf für etwa 45 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen.
10. Schritt
Vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffelscheiben nicht zu dick sind, sie könnten sonst nicht vollständig durchgaren.
Unser Geheimtipp
Fügen Sie in die Bechamelsauce eine Prise Muskatnuss hinzu, sie verleiht der Sauce eine besondere Note und rundet den Geschmack ab.
Getränkeempfehlung
Wir empfehlen einen trockenen Rotwein zum Moussaka. Der kräftige, erdige Geschmack des Weins passt perfekt zu den intensiven Aromen des Gerichts. Die Tannine helfen dabei, das Geschmackserlebnis zu ergänzen und die Aromen von Gewürzen und Fleisch deutlicher hervorzuheben.