Anleitung:
1. Schritt
Die Sardellenfilets gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
In einer Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Schritt
Die Sardellenfilets in der Mehlmischung wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
5. Schritt
Die Sardellenfilets in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Den Zitronensaft über die Sardellenfilets geben und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Sardellenfilets auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sardellenfilets nicht zu lange in der Pfanne braten, da sie sonst zäh werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie die Sardellenfilets vor dem Braten mit einer Mischung aus Knoblauch, Oregano und Olivenöl marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen der Sardellen und der Zitrone.