Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen in ausreichend Wasser für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Schritt
Die Auberginen und Kartoffeln in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und beiseite legen.
3. Schritt
Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln und mit Oregano in Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Die vorgekochten Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Linsenmischung in eine Auflaufform geben und mit den Auberginen- und Kartoffelscheiben bedecken.
6. Schritt
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf zerlassen, Mehl hinzufügen und gut verrühren.
7. Schritt
Langsam die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
8. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig über das Moussaka verteilen.
9. Schritt
Den Käse reiben und über die Béchamelsauce streuen.
10. Schritt
Das Moussaka im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Sorgen Sie dafür, dass die Linsen gründlich gekocht werden. Sie sollten weich sein, aber noch ihre Form behalten, um Struktur in die Moussaka zu bringen.
Unser Geheimtipp
Für eine rauchigere Note können Sie auch geräucherten Käse verwenden. Dies gibt dem Gericht noch mehr Tiefe und Komplexität.
Getränkeempfehlung
Ein kräftiger, trockener Rotwein ist die ideale Begleitung zu diesem würzigen Gericht. Seine Tannine und dunklen Beerennoten setzen der Herzhaftigkeit des Moussakas geschmacklich etwas entgegen und sorgen für einen gut ausbalancierten Gaumengenuss.