Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Speck in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten.
2. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Schritt
Wenn der Speck knusprig und die Zwiebeln glasig sind, das Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitanbraten.
4. Schritt
Die Linsen abspülen und in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen.
5. Schritt
Das Ganze ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und der Eintopf sämig ist.
6. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen gut abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Diese kann sonst den Eintopf trüben und einen bitteren Geschmack hinterlassen.
Unser Geheimtipp
Servieren Sie den Eintopf mit ein paar Scheiben frischem Roggenbrot. Das schmeckt nicht nur gut, sondern hilft auch dabei, den köstlichen Sud aufzutunken.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Kellerbier passt perfekt zu diesem deftigen Eintopf. Seine malzige Süße harmoniert wundervoll mit der herzhaften Note der Linsen und des Specks. Ein bodenständiges, ehrliches Getränk ist der beste Begleiter für eine solch rustikale Mahlzeit.