Anleitung:
1. Schritt
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
2. Schritt
Eine Tarte-Form einfetten und den Teig gleichmäßig auf dem Boden und an den Rändern verteilen.
3. Schritt
Den Teig 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad backen und anschließend abkühlen lassen.
4. Schritt
Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
5. Schritt
Die Eier mit der Schlagsahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Schritt
Das geschnittene Gemüse auf dem Teig verteilen.
7. Schritt
Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über dem Gemüse verteilen und den Käse darüber streuen.
8. Schritt
Die Quiche im Backofen bei 180° Grad 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
9. Schritt
Vor dem Servieren die Quiche einige Minuten abkühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, da er sonst zäh wird. Und wenn Sie den Käse gleichmäßig verteilen, stellen Sie sicher, dass jede Portion ein Stück knuspriger, goldbrauner Käsedecke hat.
Unser Geheimtipp
Sie können auch einen Teil des Weizens durch Vollkornmehl ersetzen, um den Teig nährstoffreicher zu gestalten. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin gibt der Quiche einen zusätzlichen Geschmacks-Boost.
Getränkeempfehlung
Wir empfehlen einen leichten, trockenen Weißwein, wie einen Riesling. Dieser hat genug Säure, um mit der cremigen Quiche zu harmonieren, während seine leicht würzigen, fruchtigen Noten das Gemüse gut ergänzen.