Anleitung:
1. Schritt
Ofen auf 200 Grad vorheizen
2. Schritt
Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln schälen und in große Würfel schneiden
3. Schritt
Gemüse in eine Auflaufform geben
4. Schritt
Rosmarin und Thymian fein hacken und über das Gemüse streuen
5. Schritt
Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer würzen
7. Schritt
Die Gemüsebrühe über das Gemüse gießen
8. Schritt
Die Auflaufform in den Ofen schieben und 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und die Ecken knusprig sind
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu klein zu schneiden, sonst wird es im Ofen zu weich und verliert seine Form. Die Stücke sollten etwa 2 cm groß sein.
Unser Geheimtipp
Für eine cremigere Konsistenz können Sie vor dem Backen etwas Sahne oder eine vegane Alternative über das Gemüse geben. Das gibt dem Auflauf eine delikate, cremige Note.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er ergänzt das nussige Aroma der Wurzeln und bringt einen Hauch von Frische in das herzhafte Gericht. Eine gute Wahl könnte ein Chardonnay sein.