Anleitung:
1. Schritt
Zunächst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Schritt
Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
4. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
5. Schritt
Nun den geräucherten Paprika und den Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
6. Schritt
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und gut mit den Gewürzen vermengen.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und das Gulasch zum Kochen bringen.
8. Schritt
Das Gulasch bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
9. Schritt
In der Zwischenzeit die Paprika putzen und in Würfel schneiden.
10. Schritt
Die Paprikawürfel kurz vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben.
11. Schritt
Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln und die Paprika nicht zu klein gewürfelt werden, sie sollten im fertigen Gulasch noch Biss haben.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note, rösten Sie einige Kartoffelwürfel separat in einer Pfanne bis sie goldbraun sind und streuen Sie diese dann als Topping über das fertige Gulasch.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Weißwein, wie ein Grüner Veltliner, harmoniert wunderbar mit dem rauchigen Paprika und den herzhaften Kartoffeln im Gulasch. Der Wein bringt eine frische Säure mit, die das Gericht perfekt abrundet.