Anleitung:
1. Schritt
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden
2. Schritt
Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden
3. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln
4. Schritt
Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln
5. Schritt
Hähnchenbruststreifen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und beiseite stellen
6. Schritt
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen
7. Schritt
Pilze hinzufügen und weiterbraten bis sie weich sind
8. Schritt
Das Hähnchen erneut zur Pfanne hinzufügen
9. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles auf kleiner Flamme köcheln lassen
10. Schritt
Die Kartoffeln mit dem Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen und auf einem Backblech verteilen
11. Schritt
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind
12. Schritt
Das Gericht mit den knusprigen Rosmarinkartoffeln servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überbraten. Es sollte außen leicht gebräunt und innen saftig sein.
Unser Geheimtipp
Geben Sie einen Schuss Weißwein dazu, wenn Sie die Sahne in die Pfanne gießen. Das gibt dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe!
Getränkeempfehlung
Ein fruchtiger Weißwein passt perfekt zu diesem köstlichen Hühnchen-Pilz-Gericht. Die Säure und der subtile Apfelgeschmack gleichen die reichhaltige Sauce und das saftige Hühnchen wunderbar aus. Ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc wären ideal.