Alu Korma

Alu Korma

Alu Korma ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus einer würzigen Curry-Sauce und Kartoffeln besteht. Es ist ein sehr beliebtes Gericht, das in vielen indischen Restaurants serviert wird. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das leicht zuzubereiten ist und mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen gefüllt ist.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf das Gemüseöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Kartoffeln hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Kokosmilch und Salz hinzufügen und alles nochmal ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und alles nochmal kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Das Alu Korma servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, da sie sonst zerfallen.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders würzige Note kann man noch ein paar Chilischoten hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein kühles indisches Lagerbier passt hervorragend zu diesem Gericht und unterstreicht die würzigen Aromen des Kormas.

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Gemüseöl
  • 2 EL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Kokosmilch
  • nach Geschmack Salz
  • 2 EL Korianderblätter

Tags

Korma

Indisch

Gemüse

Alu

Rezept teilen

Keine Lust selbst zu kochen? Alu Korma gibt es auch in folgenden Restaurants

Badshah

Badshah

Bremen
Namaste

Namaste

Delmenhorst
Ganesha Indisches Restaurant

Ganesha Indisches Restaurant

Mainburg
Desi Chaska

Desi Chaska

Berlin
Sagar Indisches Restaurant

Sagar Indisches Restaurant

Geldern
Florian-Geyer-Straße 109A

Florian-Geyer-Straße 109A

Berlin
Makalu Kitchen Hamburg

Makalu Kitchen Hamburg

Hamburg
La Peperoni Bonn

La Peperoni Bonn

Bonn

Weitere Rezepte der Kategorie Indisch

Course Title

Herzhaftes Linsen-Curry mit Kokosmilch-Note

Course Title

Pikantes Linsen Dal mit Spinat und Tomaten

Course Title

Savory Linsen-Curry mit frisch gebackenem Naan

Course Title

Kürbis-Curry mit Kokosmilch und Kichererbsen

Course Title

Herzhaftes Linsencurry mit Kokosmilch

Course Title

Linsen-Curry-Pilaw

Course Title

Würziger Linsen Dal

Course Title

Gemüsecurry mit Kokosmilch und Basmatireis

Unsere neusten Rezepte

Course Title

Knusprige Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Räucherlachs

Course Title

Knusprige Zeppole mit Meeresfrüchtesauce

Course Title

Fruchtiger Kürbiskern-Risotto

Course Title

Süßkartoffelpfanne mit Spinat und Feta

Course Title

Mediterraner Lachs mit Zitronenkruste und frischem Gemüse

Course Title

Gebackener Lachs mit Frischkäsefüllung und Rosmarinkartoffeln

Course Title

Geschmortes Rinderbraten mit pikantem Gemüse

Course Title

Gebratene Lachsfilets mit Zitronen-Pfeffersauce