Anleitung:
1. Schritt
Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
2. Schritt
Schäle und hacke den Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer fein.
3. Schritt
Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und dünste die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin an.
4. Schritt
Füge die Linsen und die Gewürze hinzu und rühre alles gut um.
5. Schritt
Gieße die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
6. Schritt
Füge den Reis hinzu und verrühre alles gut.
7. Schritt
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und die Linsen gekocht sind.
8. Schritt
Lasse den Pilaw noch einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülst, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das sorgt für ein leichteres, fluffigeres Endergebnis.
Unser Geheimtipp
Für eine raffinierte Variante kannst du am Ende der Kochzeit gewürfelte Tomaten und frischen Spinat zum Pilaw geben. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Spinat verwelkt ist.
Getränkeempfehlung
Ein gekühlter Glas Grüner Tee. Dieses Getränk ist Teils aromatisch teils herb, was perfekt zur Schärfe des Currys und zur Würze des Pilaw passt.