Anleitung:
1. Schritt
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Schritt
Rote Linsen unter fließendem Wasser abspülen bis das Wasser klar ist.
3. Schritt
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen.
4. Schritt
Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala) hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Schritt
Die abgespülten Linsen dazugeben und gut umrühren, so dass alle Linsen mit den Gewürzen bedeckt sind.
6. Schritt
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
7. Schritt
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Linsen weich sind (ca. 20 Minuten).
8. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und weiter köcheln lassen bis das Dal die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
9. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
10. Schritt
Mit frischem Koriander garnieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen wirklich gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Ansonsten könnte Ihr Dal zu dickflüssig werden.
Unser Geheimtipp
Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie die Gewürze anrösten, bevor Sie sie zum Dal hinzufügen. Das gibt einen extra Kick an Aroma und rundet das Gericht perfekt ab.
Getränkeempfehlung
Einen frisch gepressten Orangensaft empfehlen wir zu diesem Gericht. Die Süße und Säure des Saftes ergänzt den würzigen Geschmack des Dals perfekt und hilft zusätzlich dabei, das im Dal enthaltene Eisen besser aufzunehmen.