Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
3. Schritt
In einer Schüssel Joghurt, Salz, Koriander, Kreuzkümmel und Chiliflocken vermengen.
4. Schritt
Gurke und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zur Joghurtmischung hinzufügen.
5. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Wenn die Senfkörner anfangen zu springen, die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
6. Schritt
Die Kartoffelwürfel zur Joghurtmischung hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Alu Raita servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zerfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Version können Sie auch frische Chilis anstelle von Chiliflocken verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, erfrischendes Bier passt hervorragend zu diesem Gericht, da es die scharfen Gewürze und die Säure des Joghurts ausbalanciert.