Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Den Okra waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Die Okrastücke hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Gemüsebrühe, Kurkuma, Garam Masala, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Das Bhindi Bhujia ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Okra nicht zu lange gekocht wird, da er sonst matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man noch eine Handvoll Cashewnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Gewürze und die frischen Aromen des Bhindi Bhujia.