Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln und Tomaten schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Bindis waschen und abtropfen lassen.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und unter Rühren weiterbraten.
5. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Bindis hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Bindis nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie das Bindi Masala auch mit frischem Koriander und Kokosraspeln servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Bindi Masala, da er die Gewürze und Aromen des Gerichts unterstreicht.