Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
3. Schritt
Die Hühnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
5. Schritt
Die Gewürze Koriander, Kurkuma, Kardamom, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Schritt
Die Hühnchenbrustfilets hinzufügen und kurz anbraten.
9. Schritt
Den Joghurt und die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
10. Schritt
Das Korma bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
11. Schritt
Das Korma mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange mitgebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch Kokosmilch statt Sahne verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen des Kormas und harmonisiert die Gewürze.