Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
4. Schritt
Dann das Tomatenmark, Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Kartoffel- und Karottenwürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel abdecken.
8. Schritt
Das Curry Shorba ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Dann die Korianderblätter hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
10. Schritt
Das Curry Shorba mit Salz abschmecken.
11. Schritt
Das Curry Shorba in tiefen Tellern servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie die Gewürze nicht zu lange anbraten, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Variante des Curry Shorbas können Sie noch ein paar frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, leichtes Bier passt hervorragend zu diesem scharfen Curry Shorba. Es kühlt den Gaumen und lässt die Aromen des Gerichts noch besser zur Geltung kommen.