Anleitung:
1. Schritt
Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Koriander in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren.
3. Schritt
Chili, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala in einer Pfanne anbraten.
4. Schritt
Die Linsen hinzufügen und mit der Gewürzmischung vermengen.
5. Schritt
Die Tomatenpaste hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Salz hinzufügen und alles für 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Öl hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen.
8. Schritt
Das Dal Tadka ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Linsen vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, um alle Schmutzpartikel zu entfernen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Dal Tadka mit frischen Korianderblättern und einer Prise Zitronensaft servieren.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Lassi passt hervorragend zu Dal Tadka. Der Joghurtdrink ist nicht nur erfrischend, sondern auch eine gute Ergänzung zu dem scharfen Gericht.