Name: Duck Balti
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Entenbrüste Ente; 1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Paprika, 1/2 Kopf Brokkoli, 1/2 Kopf Blumenkohl Gemüse; 1 EL Currypulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, 1 TL Paprika, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Ingwer, 1 TL Knoblauchpulver Gewürze; 2 EL Olivenöl Öl

Anleitung:

1. Schritt

Schneide die Entenbrüste in kleine Stücke und brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl an.

2. Schritt

Schneide die Zwiebel, Karotten, Paprika, Brokkoli und Blumenkohl in kleine Stücke und brate sie in einer anderen Pfanne an.

3. Schritt

Gib die Gewürze in die Pfanne mit dem Gemüse und rühre alles gut um.

4. Schritt

Gib die Entenstücke in die Pfanne mit dem Gemüse und rühre alles gut um.

5. Schritt

Lasse alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.

6. Schritt

Serve das Duck Balti mit Reis oder Naan-Brot.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst zu matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du auch ein paar getrocknete Chilischoten hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu dem Duck Balti, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht.

Zutaten

2 Entenbrüste Ente
1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Paprika, 1/2 Kopf Brokkoli, 1/2 Kopf Blumenkohl Gemüse
1 EL Currypulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma, 1 TL Paprika, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Ingwer, 1 TL Knoblauchpulver Gewürze
2 EL Olivenöl Öl