Name: Ente Karahi
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Stück Entenbrust; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Tomaten; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Ingwer; 2 EL Koriander; 1 TL Kurkuma; 1 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kardamom; 1 TL Kumin; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Schritt

Entenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Schritt

Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Gewürze in einer Schüssel vermengen.

3. Schritt

Entenbrust in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.

4. Schritt

Die Gewürzmischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

5. Schritt

Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Ente gar ist.

6. Schritt

Kurz vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Ente gut durchgebraten ist, bevor du die Gewürzmischung hinzufügst.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man die Ente Karahi mit frischem Koriander bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leicht säuerliche Geschmack des Weins kann die würzige Note des Gerichts hervorheben.