Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocknen.
2. Schritt
Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze hinzufügen.
3. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Ente hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Pfanne abdecken und die Ente bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen.
7. Schritt
Die Ente mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente vollständig durchgegart ist, bevor du sie servierst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man die Ente vor dem Garen in einer Marinade aus Joghurt, Kurkuma, Koriander und Knoblauch einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt sehr gut zu Ente Madras, da er die würzigen Aromen des Gerichts hervorhebt.