Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Schritt
Ente waschen und trocken tupfen.
3. Schritt
Ente in einen großen Topf geben und die Zwiebelmischung dazugeben.
4. Schritt
Tomatenmark, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Topf mit Deckel verschließen und die Ente bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen.
7. Schritt
Spinat hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Topf mit Deckel verschließen und die Ente weitere 15 Minuten schmoren lassen.
9. Schritt
Ente Saag servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente beim Schmoren nicht anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man die Ente vor dem Schmoren mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala einreiben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen der Ente und des Saags unterstreicht.