Anleitung:
1. Schritt
Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
2. Schritt
Knoblauch, Koriander, Chilipulver, Mehl und Gemüsebrühe in einer Schüssel vermischen und mit Wasser zu einem Teig verrühren.
3. Schritt
Die Fischstücke in den Teig tauchen und portionsweise in heißem Öl frittieren.
4. Schritt
Die Fish-Pakora auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, da sonst die Kruste zu dunkel wird und der Fisch nicht gar wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Fischstücke vor dem Frittieren in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Fish-Pakora, da er die würzigen Aromen des Gerichts hervorhebt und die scharfen Gewürze abmildert.