Name: Ganesha Biryani
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Basmati-Reis; 2 EL Ghee; 2 EL Kardamom; 2 EL Koriander; 2 EL Kurkuma; 2 EL Kreuzkümmel; 2 EL Zwiebeln; 2 EL Ingwer; 2 EL Knoblauch; 2 EL Tomaten; 2 EL Chilipulver; 2 EL Salz; 2 EL Korianderblätter; 2 EL Gemüsebrühe

Anleitung:

1. Schritt

Den Basmati-Reis waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Schritt

Ghee in einem Topf erhitzen und die Gewürze hinzufügen.

3. Schritt

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten.

4. Schritt

Tomaten hinzufügen und einige Minuten braten.

5. Schritt

Chilipulver, Salz und Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Schritt

Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.

7. Schritt

Den Basmati-Reis hinzufügen und alles gut vermischen.

8. Schritt

Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Reis bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.

9. Schritt

Den Reis vom Herd nehmen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Zubereitung darauf, dass der Basmati-Reis nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu weich wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du das Ganesha Biryani auch mit Cashewnüssen und Rosinen verfeinern.

Getränkeempfehlung

Ein kühles Glas Lassi passt perfekt zu diesem Gericht. Der Joghurt-Drink ist erfrischend und mild, was dem scharfen Geschmack des Ganesha Biryani einen angenehmen Kontrast bietet.