Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln, Zucchini und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Alle Gemüsewürfel in eine Schüssel geben und Ingwer, Koriander, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermischen.
3. Schritt
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Schritt
Den Teig über das Gemüse geben und alles gut vermischen.
5. Schritt
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Gemüsewürfel portionsweise hineingeben. Die Pakoras bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
6. Schritt
Die Pakoras auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, da die Pakoras sonst zu schnell verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Gemüsewürfel vor dem Frittieren in einer Pfanne anbraten, um ihnen eine knusprige Kruste zu verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Gemischte Pakora, da er die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht.