Anleitung:
1. Schritt
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.
2. Schritt
In einer Schüssel Mehl, Koriander, Knoblauch, Kurkuma, Chilipulver und Salz mischen.
3. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
4. Schritt
Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und gut darin wälzen.
5. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen.
6. Schritt
Die Blumenkohlröschen im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
7. Schritt
Die Pakoras auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Blumenkohlröschen hinzufügst, damit sie schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Pakoras auch mit einer Mischung aus Joghurt und Minze servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Ghobi Pakora, da er den leicht scharfen Geschmack des Gerichts hervorhebt und die Aromen des Gewürzes unterstreicht.