Anleitung:
1. Schritt
Zuerst schneiden Sie das Lammfleisch in kleine Würfel und setzen Sie es beiseite.
2. Schritt
In einer Pfanne erhitzen Sie das Ghee oder Öl und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
3. Schritt
Geben Sie den Ingwer hinzu und braten Sie ihn einige Minuten mit.
4. Schritt
Fügen Sie dann das Tomatenmark, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Cayennepfeffer, Garam Masala, Salz und Kurkuma hinzu und rühren Sie alles gut um.
5. Schritt
Geben Sie das Lammfleisch hinzu und braten Sie es einige Minuten mit.
6. Schritt
Gießen Sie dann den Joghurt in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.
7. Schritt
Lassen Sie das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
8. Schritt
Garnieren Sie das Gosht Korma schließlich mit frischen Korianderblättern und servieren Sie es heiß.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante des Gosht Korma können Sie auch Kokosmilch statt Joghurt verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gosht Korma und rundet das Essen ab.