Anleitung:
1. Schritt
Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben und mit Gemüsebrühe vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Schritt
Koriander waschen und fein hacken.
4. Schritt
Kartoffeln, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz, Korianderpulver und Chilipulver zum Teig geben und alles gut vermengen.
5. Schritt
Kartoffelstärke hinzufügen und den Teig noch einmal durchkneten.
6. Schritt
Aus dem Teig kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Schritt
Hara Bhara Tikka servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Bällchen nicht zu lange gebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Bällchen auch in einer Tomaten-Curry-Sauce serviert werden.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, leichter Weißwein passt hervorragend zu Hara Bhara Tikka. Er unterstreicht den Geschmack des Gerichts und ist eine gute Ergänzung zu den Gewürzen.