Name: Huhn Biryani
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Huhn; 500 g Basmatireis; 2 Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Koriander; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Chili; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Ghee oder Butter; 4 Körner Kardamom; 1 Zimtstange; 4 Nelken; 2 Esslöffel Korianderblätter

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Schritt

In einem Topf Ghee oder Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anbraten.

3. Schritt

Dann das Huhn hinzufügen und weiter anbraten.

4. Schritt

Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Chili und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

5. Schritt

Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

6. Schritt

Basmatireis hinzufügen und alles gut vermischen.

7. Schritt

Kardamom, Zimtstange, Nelken und Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermischen.

8. Schritt

Den Topf abdecken und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

9. Schritt

Dann den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen.

10. Schritt

Das Huhn Biryani ist fertig und kann serviert werden.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass der Reis nicht zu weich wird, da er sonst matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Huhn Biryani mit gerösteten Mandeln und Rosinen verfeinern.

Getränkeempfehlung

Ein kühles indisches Lagerbier passt hervorragend zu dem leckeren Huhn Biryani. Es ist ein klassisches indisches Gericht und das Lagerbier ist ein traditionelles Getränk, das den Geschmack des Gerichts noch einmal unterstreicht.