Name: Jheenga Jalfrezi
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Garnelen; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehen Knoblauch; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Chili-Pulver; 1 TL Koriander-Pulver; 1 TL Kreuzkümmel-Pulver; 1 TL Kurkuma-Pulver; 2 Paprika, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Dose Mais Gemüse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 EL Öl

Anleitung:

1. Schritt

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.

2. Schritt

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.

3. Schritt

Gemüsebrühe, Tomatenmark, Chili-Pulver, Koriander-Pulver, Kreuzkümmel-Pulver und Kurkuma-Pulver hinzufügen und alles gut verrühren.

4. Schritt

Gemüse waschen und klein schneiden und zur Sauce hinzufügen.

5. Schritt

Garnelen waschen und zur Sauce hinzufügen.

6. Schritt

Alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

7. Schritt

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Schritt

Jheenga Jalfrezi servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Die Garnelen sollten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.

Unser Geheimtipp

Für eine noch schärfere Variante können Sie auch frische Chilis hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine angenehme Säure mit sich.