Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf die Zwiebeln und Knoblauchzehen in etwas Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Gemüsebrühe, Tomatenmark, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Currypulver, Garam Masala, Chiliflocken und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Garnelen hinzufügen und das Curry etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Das Jhinga Tikka Masala servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können die Garnelen vor dem Kochen in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Koriander und etwas Salz eingelegt werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen unterstreicht und nicht überwältigt.