Jhinga Tikka Masala

Jhinga Tikka Masala

Jhinga Tikka Masala ist ein traditionelles indisches Currygericht, das aus gegrillten Garnelen und einer würzigen Tomaten-Curry-Sauce besteht. Es ist ein leckeres und einfaches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und eine würzige Note in jedes Menü bringt.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einem Topf die Zwiebeln und Knoblauchzehen in etwas Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Gemüsebrühe, Tomatenmark, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Currypulver, Garam Masala, Chiliflocken und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Garnelen hinzufügen und das Curry etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Das Jhinga Tikka Masala servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante können die Garnelen vor dem Kochen in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Koriander und etwas Salz eingelegt werden.

Getränkeempfehlung

Ein trockener, leichter Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen unterstreicht und nicht überwältigt.


Zutaten

  • 400 g Garnelen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Korianderblätter

Tags

indisch

vegetarisch

curry

tikka masala

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