Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
In einer Schüssel Mehl, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
3. Schritt
Die Garnelen in die Mehlmischung geben und gut vermengen.
4. Schritt
In einer Fritteuse oder einer Pfanne Öl erhitzen.
5. Schritt
Die Garnelen portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
6. Schritt
Die frittierten Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Schritt
Die Jingha Pakora servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, damit die Garnelen nicht zu schnell anbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können die Garnelen vor dem Frittieren in einer Marinade aus Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Koriander eingelegt werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Jingha Pakora. Der Wein kann die scharfen Gewürze des Gerichts hervorheben und die Süße des Rezepts unterstreichen.