Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Tomaten in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Gewürzmischung hinzufügen. Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und kurz anbraten.
3. Schritt
Die Gemüse hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Schritt
Die Tomatenstücke hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Den Paneer hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Schritt
Mit Salz und Chilipulver abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht verbrennen, da sie sonst bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man den Paneer vor dem Hinzufügen kurz in einer Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein kühles indisches Lagerbier passt perfekt zu Kadai Paneer. Es ist eine gute Wahl, um die Schärfe des Gerichts zu mildern und die Aromen zu betonen.