Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Schritt
Dann das Hühnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer großen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten.
4. Schritt
Dann das Hühnchen hinzufügen und weiter anbraten, bis es gar ist.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe, das Tomatenmark, Kurkuma, Currypulver, Korianderpulver und Garam Masala hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Dann alles zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
8. Schritt
Korianderblätter und Kokosmilch hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Das Karahi Battak ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Hühnchenbrustfilet vollständig durchgegart ist, bevor du die Sauce hinzufügst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man auch noch ein paar Chiliflocken hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt besonders gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Karahi Battak hervorhebt.