Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten. Sobald sie leicht braun sind, die Zwiebelwürfel hinzufügen und weiter braten, bis sie glasig sind.
3. Schritt
Tomatenmark, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Currypulver und Chiliflocken hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Schritt
Hähnchenbrustfilet hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Das Curry bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Hähnchenbrustfilet vollständig gar ist, bevor Sie das Curry servieren.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man noch ein paar frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes, trockenes Weißwein passt hervorragend zu diesem Curry. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine angenehme Säure mit sich.