Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Erhitzen Sie dann das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
3. Schritt
Geben Sie dann Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala und Chilipulver hinzu und rühren Sie alles gut um.
4. Schritt
Geben Sie dann das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es unter.
5. Schritt
Gießen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles köcheln.
6. Schritt
Geben Sie dann die Curryblätter und die Kokosmilch hinzu und rühren Sie alles gut um.
7. Schritt
Geben Sie dann die King Prawns hinzu und lassen Sie alles für 10 Minuten köcheln.
8. Schritt
Servieren Sie das Gericht warm mit Reis oder Naan-Brot.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die King Prawns nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Version des Vindaloo können Sie eine zusätzliche Chilischote hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Gewürze des Vindaloo hervorhebt und die Süße der King Prawns unterstreicht.