Lamb Mughlai

Lamb Mughlai

Lamb Mughlai ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Lammfleisch, Tomaten und Zwiebeln zubereitet wird. Es ist ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht, das eine leichte Süße und eine leichte Schärfe hat. Es ist ein sehr einfaches Gericht, das mit ein paar einfachen Zutaten zubereitet werden kann und ein sehr leckeres Ergebnis liefert.

Zeitaufwand
60 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Tomaten und Zwiebeln klein schneiden und beiseite stellen.
3. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und das Lammfleisch hinzufügen.
4. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer, Kumin und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Tomaten und Zwiebeln hinzufügen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Das Gericht ist fertig, wenn das Lammfleisch zart ist.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass das Lammfleisch nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zäh wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie das Lammfleisch vor dem Kochen in Joghurt marinieren.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Lamms hervorhebt und gleichzeitig die Süße der Tomaten und Zwiebeln betont.


Zutaten

  • 500 g Lammfleisch
  • 2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 EL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 1 TL Gemahlener Kumin
  • 1 TL Garam Masala
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Lamm

Indisch

Mughlai

Tomaten

Zwiebeln

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