Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Alle Gewürze hinzufügen und gut unterrühren.
6. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und gut unterrühren.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Schritt
Das Subji bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist.
9. Schritt
Das Subji mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Menge an Gewürzen achten, damit das Gericht nicht zu scharf wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Subji auch mit Kokosmilch zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu dem Gericht, da er die Aromen des Subji hervorhebt und die Gewürze gut ergänzt.