Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Alles für ein paar Minuten anbraten.
3. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Sauce mit Salz abschmecken und alles zusammen für 30 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Lamm Bindi ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch vor dem Anbraten gut abgetropft ist, damit die Sauce nicht zu viel Flüssigkeit enthält.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sauce kann man noch ein paar getrocknete Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die würzigen Aromen des Lamm Bindi und macht das Essen noch genussvoller.