Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Lammfleischwürfel in einem Topf mit Ghee anbraten.
2. Schritt
Dann Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Linsen, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Schritt
Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
4. Schritt
Dann die Hitze reduzieren und das Daal bei geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Zum Schluss noch Korianderpulver hinzufügen und alles nochmal gut vermischen.
6. Schritt
Das Lamm Daal ist nun fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch vor dem Anbraten gut abgetropft ist, damit das Daal nicht zu viel Flüssigkeit bekommt.
Unser Geheimtipp
Für noch mehr Geschmack kann man das Daal mit frischen Korianderblättern und Zitronensaft garnieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstützt die Gewürze und die Aromen des Daals und bringt ein angenehmes Gefühl in den Mund.