Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Anschließend das Olivenöl in einer Karahi-Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Nun das Lammfleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zum Schluss den Koriander hinzufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange gekocht wird, damit es nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man das Gericht auch mit frischen Chilischoten abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Lamm Karahi unterstreicht.